Café Circuits - Lundi 12 janvier 2009

Après une consommation frénétique de dindes aux marrons et de chocolats pour les uns, et quelques grains de riz pour d’autres, l’association Mille et une sciences vous invite à entamer cette nouvelle année avec une rencontre autour des circuits de l’agro-alimentaire.

Nos intervenants, spécialistes du sujet, nous aideront à comprendre les différents trajets des produits jusqu’à notre réfrigérateur, ainsi que les avantages et les inconvénients de ces circuits. Longs ou courts, que doit choisir le consommateur ?


Notre cuisine en regorge: les produits agroalimentaires font parti des biens nécessaires à notre survie. Mais à l’heure de la société de consommation, de multiples choix se posent lors du remplissage du panier à provisions.

« De 20% au début des années 1960, la part de l’alimentation descend, en 2001 à 14% des dépenses de consommation des ménages en volume. En 40 ans, les Français ont modifié leurs comportements alimentaires. »¹ Aujourd’hui encore, la tendance évolue. Sur fond de crise économique, de baisse du pouvoir d’achat, de préoccupation croissante de la santé, d’écologie et de respect des écosystèmes, on voit poindre à l’horizon plusieurs tendances de consommation. Certains privilégient les circuits courts, l’agriculture biologique ou le commerce équitable. D’autres misent avant tout sur des produits agro-alimentaires de faible coût.

Face aux consommateurs, les acteurs de la production agroalimentaires sont nombreux. Petit producteurs locaux ou du bout du monde, grosses industries françaises ou internationales, simples marchés de quartier, associations de paysans, AMAP, ou encore super et hyper marchés… Finalement les modèles de circuits courts et longs semblent loin d’être simple.

Quelles sont les tendances de la consommation et de la production agroalimentaire ?


Quelles sont les différences de coût des produits issus des deux types de circuits ?


Quels en sont les avantages et les inconvénients ?


Quels sont les enjeux environnementaux liés aux choix opérés ?


Un modèle économique basé sur les circuits courts est-il fiable et généralisable ?


Comment les enjeux mondiaux et locaux se croisent-ils autour de ce thème ?

Entre une tomate qui fait trois fois le tour de la terre et une qui vient directement du potager voisin, une véritable course semble s’être engagée. Laquelle gagnera ?

L'association Mille et une sciences vous invite à venir en débattre. Nous vous attendons avec plaisir, le lundi 12 janvier, de 18h45 à 20h45, au Café de la Cloche, 4 rue de la Charité, Lyon 2.

Venez nombreux !

L'équipe de Mille et une sciences

INTERVENANTS

Christian Berthe, Président de l’ASL, Marché de gros Lyon-Corbas

Luc Demarest, Paysan producteur en circuits courts, Savigny

Cécile Praly, Enseignante-chercheure en aménagement du territoire, ISARA, Lyon

Charles Raux, Directeur du LET, ISH, Lyon


Le débat sera animé par Sébastien Buthion et Fanny Blondin, membres de Mille et une sciences.

¹ Source : Insee